新鲜木耳是否有毒性呢
哎呀，说到新鲜木耳，很多人可能不知道它其实是有毒的！新鲜木耳中含有一种叫做卟啉的光感物质，这玩意儿吃进肚子里后会在体内积聚。等到皮肤接触到阳光时，就特别容易引发植物日光性皮炎，导致皮肤出现瘙痒、水肿、疼痛等症状，严重的还可能起水疱，那可真是遭罪啊！
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鲜木耳千万别直接吃！原因特别简单，它含有卟啉这种有毒物质。吃了之后如果晒到太阳，很容易引发植物日光性皮炎，皮肤会红肿、痒痛，甚至长皮疹和水泡，简直让人抓狂！
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毒性表现可不只是皮肤问题哦！如果吃多了新鲜木耳，卟啉还可能引起呼吸道黏膜过敏，导致呼吸困难等严重症状，这可是相当危险的！
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处理新鲜木耳的关键步骤：首先得用流动的清水多冲洗几遍，把表面的杂质和灰尘都洗干净。但是要注意啦，这类卟啉物质不溶于水，光靠水洗或浸泡是去不掉毒性的！
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最有效的去毒方法：必须经过暴晒处理！将新鲜木耳放在阳光下晒干，卟啉类物质就会被分解掉，这样处理后的木耳就安全啦。干木耳在食用前用水泡发，形成的水发木耳是完全可以放心食用的。
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新鲜木耳和干木耳哪个更营养？其实干木耳在暴晒过程中虽然会损失部分营养，但去除了毒性，安全性更高，所以还是推荐食用干木耳哦！
相关问题解答
- 新鲜木耳为什么会有毒?
主要是因为含有卟啉这种光感物质啦！这玩意儿进入人体后，会让皮肤对光特别敏感，一晒太阳就容易出问题。啧啧，想想就可怕，可能引发皮炎甚至呼吸困难，所以千万不能大意啊！
- 吃了新鲜木耳中毒该怎么办?
哎呀，如果不小心中毒了，首先要立即停止食用，赶紧避开阳光照射。如果出现皮肤症状，可以用冷敷缓解；要是呼吸困难等严重情况，必须马上就医哦！千万别拖，安全第一！
- 干木耳泡发时要注意什么?
泡发干木耳时要用冷水，时间不要太长，一般1-2小时就够了。泡发后要彻底清洗，把杂质去掉。记住哦，泡发时间长容易滋生细菌，所以最好即泡即吃，别放太久！
- 木耳还有哪些食用禁忌?
木耳虽然好吃，但也不是人人都适合。脾胃虚寒的人要少吃，孕妇也要谨慎食用。另外啦，木耳不要和萝卜、茶叶同食，可能影响消化吸收哦！总之，适量食用才是王道！
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评论列表（3条）
我是跃庆号的签约作者“冯黛颖”
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